Las Cookies Brownies son muy fáciles de hacer, y de verdad que son una locura
Esta es una adaptación de la receta de las Galletas Escandalosas de Martha Stewart.
¡Gracias a las Cookies Brownies, seguro que harás muchos nuevos amigos! Estas Galletas Escandalosas son simplemente perfectas: muy chocolatosas, fundentes por dentro, ligeramente crujientes por fuera… 😋
Si solo hubiera una receta de galletas para guardar en tus cajones, sería la de las Cookies Brownies. ¡Porque una vez que las has probado, no puedes vivir sin ellas!
Además son perfectas para hacer con los chicos; pero tal vez no lleguen a la mesa…😜
Cookies Brownies o Galletas Escandalosas
Galletas de chocolate estilo brownie
Ingredientes
- 100 g chocolate negro 70 %
- 15 g margarina
- 15 g manteca o mantequilla
- 1 huevo
- 35 g azúcar morena
- 30 g azúcar impalpable o glas
- ¼ cdta. sal
- 50 g harina 0000 o de pastelería
- ¼ cdta. polvo de hornear o levadura química
- 60 g chocolate en trocitos
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 170°C | 340°F
- Derretir el chocolate, la margarina y la manteca en el microondas durante 30 segundos a potencia máxima (800 w).
- En un bol, colocar el huevo, el azúcar moreno, el azúcar impalpable y la sal.
- Batir, con batidora de mano, durante 3 minutos.
- Verter la mezcla de chocolate en el bol y mezclar durante 10 segundos.
- Tamizar la harina con el polvo de hornear sobre el bol, y agregar 40 g de los trocitos de chocolate, mezclar con la espátula.
- Sobre una placa, cubierta con papel de horno, hacer montones de masa con 2 cucharas de unos 40/45 g.
- Colocar el resto de los trocitos de chocolate encima de las galletas.
- Hornear durante 10 minutos a 170°C | 340°F. Deben estar hinchados y agrietados cuando salgan del horno, luego se desinflarán a medida que se enfríen.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear para que la parte inferior continúe cocinándose.
Notas
Los 15 g de margarina y 15 g de manteca o mantequilla se pueden reemplazar por 30 g de manteca o mantequilla.