La Vaquita de San Antonio, también llamada mariquita en Colombia o coco en España, es un pequeño insecto volador de color rojo con puntos negros; pero es también un símbolo de buena suerte para la búsqueda del verdadero amor.
La creencia nació en Suecia y muchos la comparten porque se le considera portadora de noticias de éxitos en el amor y en la salud.
La fiesta de San Valentín representa popularmente la oportunidad de celebrar el amor, sin importar la religión profesada ni la orientación sexual de sus participantes.
En la edad media la celebración quedó impregnada con el amor cortés expresado por un sentimiento de afecto noble y sincero y con declaraciones poéticas románticas, referencias al corazón y al dios Cupido.
Más adelante se incluyó la amistad y actualmente el día de San Valentín es el día de los enamorados o del amor y la amistad
Las galletas de las Vaquitas de San Antonio o Lovebug Cookies son muy fáciles de hacer con masa quebrada, pasta para cubrir tortas o fondant y colorante alimenticio.
Si te gustan las galletas alegóricas, también te pueden interesar las galletas de Jengibre o Christmas Cookies.
Como hacer Lovebug cookies paso a paso
Lovebug cookie
Utensilios
- Cortantes corazón de 6 cm y 8 cm
Ingredientes
Para la masa quebrada
- 100 g Manteca o mantequilla
- ½ taza Azúcar blanca
- 2 tazas Harina 0000 para repostería
- 2 cditas Polvo de hornear levadura química
- 1 pizca Sal
- 1 unidad Huevo entero
- 1 unidad Yema de huevo
- Ralladura de la cáscara de ½ limón
Para decorar
- 500 g fondant listo
- colorante alimentario rojo
- 100 g azúcar impalpable o glass
- colorante alimentario negro
- colorante alimentario blanco
Elaboración paso a paso
- Mezclar en un bowl grande la harina junto con el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Agregar la manteca fría en pequeños trozos y trabajar todo con la punta de los dedos hasta conseguir un compuesto arenoso.
- Hacer un hueco en el centro del compuesto y agregar el huevo, la yema y la ralladura de limón.
- Empastar todo hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Hacer un bollo, aplastarlo y envolverlo con film transparente para alimentos.
- Dejar descansar en el refrigerador por al menos media hora. y luego estirar hasta 2 a 3 milímetros de espesor.
- Usar el cortador de corazones de 8 cm para cortar las formas, habrá que unir los sobrantes y volver a estirar para hacer 30/32 cookies. Volver a llevar 30 minutos al frío para que en el horneado no se pierda la forma por la gran cantidad de manteca.
- Colocar los corazones en placas para horno y hornear en horno medio o moderado (180⁰ C / 350⁰ F) 8/10 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Dejar enfriar en una rejilla de alambre.
- Teñir el fondant con colorante rojo y envolverlo en film transparente hasta que esté listo para estirar.
- Estirar el fondant rojo a 3 mm de grosor, espolvoreando con azúcar impalpable o glass y usar su cortante de 6 cm para cortar corazones.
- Pintar las galletas con un poco de agua o pegamento comestible y pegar sobre ellas los corazones de fondant.
- Usa el colorante negro para darle una cabeza a la vaquita de san Antonio en el extremo puntiagudo, dibujar una línea en el centro para darle alas y luego agregar manchas. Hacer los ojos con el colorante blanco.
- Puede empaquetar sus bichos del amor en cajas o bolsas de celofán para regalar en el Día de San Valentín.
