El postre favorito de la Princesa Diana de Gales (Lady Di) era el Bread and Butter Pudding típico inglés. Un postre que es una auténtica bomba, pero que está delicioso.
El Budín de pan inglés es un postre perfecto para preparar en un santiamén, ya que está hecho con ingredientes que probablemente ya tengas en casa. ¡Todo lo que necesitas es pan blanco del día anterior, manteca o mantequilla, leche, crema, huevos, azúcar y unas cucharadas de tu mermelada favorita!
Este clásico Budín de pan inglés, con su cubierta crujiente y su centro cremoso, es un alimento reconfortante . ¡La adición de mermelada también agrega calidez y melosidad adicionales! Un postre que merece servirse con crema o nata batida pastelera de vainilla, o con una bocha de helado.
Bread and butter pudding
Ingredientes
- pan de molde en rodajas o pan francés, casero, integral, etc.
- ¼ taza manteca 50 g
- ¼ taza mermelada 80 g de damascos, duraznos, naranjas, etc.
- 1 ½ tazas leche 350 ml
- ¼ taza crema de leche o nata 50 ml
- 3 huevos
- 1 cda canela
- nuez moscada al gusto
- ½ taza pasas de uva 100 g
- ½ taza azúcar moreno 100 g
Elaboración paso a paso
- Dejar en remojo las pasas de uva, en agua tibia o licor.
- Untar cada rodaja con la manteca y la mermelada.
- Acomodar el pan en una fuente para horno enmantecada, superponiendo parcialmente las rodajas.
- Mezclar leche, crema, huevos, canela y nuez moscada.
- Verter la preparación sobre el pan.
- Esparcir las pasas de uva y espolvorear con el azúcar mascabo.
- Hornear a 160°C | 320°F durante 60 minutos.
- Servir frío. Solo o acompañado de crema chantilly ; dulce de leche o una bocha de helado.
Notas
Si la fuente de horno fuera redonda, se puede cortar el pan en triángulos, para acomodarlos mejor.