Budín de pan y manzana

El Budín de pan y manzana o Apple Bread Pudding, es una receta típica de la tradición británica, también muy popular en Estados Unidos. Descubre mi receta con pan blanco, manzana y canela, para aprovechar el pan de ayer.

La receta básica del Budín de pan y manzana se prepara con unos pocos ingredientes simples: pan, leche, huevos y azúcar. 

Las variaciones de esta receta, sin embargo, son muchas: puedes utilizar diferentes tipos de pan, como pan de molde, pan brioche, pan integral o de centeno. 

Mi Budín de pan y manzana se hizo con pan blanco del día anterior y le agregué una manzana y canela en polvo.

Puedes añadir a la receta pasas, previamente remojadas en licor, o una mezcla de especias. Puedes variar la fruta utilizada según la temporada o los ingredientes que tengas en casa. 

Cocina el Budín de pan y manzana al momento de servirlo y sírvelo tibio, queda excelente con una bola de helado de vainilla.

Budín de pan y manzana

noelie

Budín o pudín de pan del día anterior y manzanas

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Tiempo de preparación 25 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h

Tiempo total 1 hora h 25 minutos min

Plato Crepes y Postres de cuchara

Cocina Inglesa

Raciones 6 porciones

Calorías 253 kcal

Ingredientes

  

• 2 tazas pan en cubos
• 2 tazas leche entera
• 2 huevos
• 1 manzana roja/deliciosa
• 2 cdas azúcar
• 3 cdas manteca o mantequilla
• 1 limón
• 1 cdta canela molida

Elaboración paso a paso

 

• Romper los huevos en un bol y batirlos con 40 g de azúcar con un batidor.
  
• Agregar la leche y mezclar.
  
• Cortar el pan en cubos regulares.
  
• Sumergir el pan en la masa y dejarlo reposar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  
• Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en rodajas finas; rocíar con jugo de limón y agregar la mitad de la canela.
  
• Enmantecar una fuente para horno, agregar una parte del pan con la masa en el fondo.
  
• Luego agregar la mitad de la manzana.
  
• Continuar con el pan y agregar la manzana restante a la superficie.
• Cubrir con trozos de manteca, canela y azúcar.
  
• Hornear el budín cubierto con papel aluminio por 50 minutos a 180°C | 360°F.
  
• Retirar cuando el budín esté bien hinchado y dorado
  

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