Blandos por dentro y crujientes por fuera, estos Buñuelos de Zanahoria y Zucchini o Calabacin son demasiado buenos para no hacerlos de inmediato.
Trozos de comida que se mezclan en una masa y se fríen, los buñuelos se preparan haciendo primero una masa a la que se añaden los ingredientes. Luego se les da forma de pastelitos redondos, pasteles doblados o con forma, contenidos irregulares o formas de bolas redondas y oblongas. Para finalmente dejarlos caer en aceite hirviendo y freírlos.
Los Buñuelos de Zanahoria y Zucchini o Calabacin son algunos tipos de buñuelos disponibles. Otros tipos de buñuelos pueden ser los elaborados con fruta, carne, queso, arroz, patatas o verduras.
Buñuelos de Zanahoria y Zucchini
Como hacer fácilmente buñuelos de zanahoria y calabacín
Ingredientes
- 1 Zanahoria
- 1 Zucchini o Calabacín
- ½ Cebolla de verdeo o Cebolleta
- 1 huevo
- 2 cdas. de queso parmesano
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto opcional
- 125 g Harina 000 o común
- 2 cdas. de aceite
- Cantidad necesaria de aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Rallar la zanahoria.
- Rallar el zucchini o calabacín.
- Picar la cebolla de verdeo.
- Mezclar las verduras con el huevo
- Agregar el parmesano.
- Añadir el aceite.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Agregar la harina y mezclar muy bien.
- Hacer porciones pequeñas.
- Freír en aceite caliente a 170°C | 340°F.
Notas
Los buñuelos de verdura también se pueden hacer en el horno. Para ello se agregan un par de cucharadas extra de harina para que la mezcla quede más espesa. Luego se lleva la preparación al frío por 15 o 20 minutos y se da a los buñuelos la forma deseada.
Se hornean a 180°C | 360°F en una placa para horno aceitada, durante 20 minutos hasta que estén dorados.
Se hornean a 180°C | 360°F en una placa para horno aceitada, durante 20 minutos hasta que estén dorados.