Hoy les traigo las Empanadas de Salame y Mozzarella, la versión simplificada de los calzoni napolitanos: un clásico y querido producto de comida callejera napolitana, un manjar que también se puede comer al aire libre. Se preparan con masa, ricotta, salame, mozzarella y otros ingredientes fácilmente disponibles. Son muy similares a otra especialidad típicamente napolitana, la pizza frita.
Estas deliciosas Empanadas de Salame y Mozzarella se elaboran preparando el relleno con ricotta, mozzarella en dados, salame y todos los demás ingredientes, luego rellenaremos los discos para empanadas con la mezcla y lo horneamos.
Estos son los pasos para la receta de las Empanadas de Salame y Mozzarella.
Empanada de salame y mozzarella
Empanada con salame, mozzarella y ricota al estilo Calzoni Napolitanos
Ingredientes
- 12 tapas de empanadas hojaldradas
- 300 g Ricota
- 200 g Mozzarella
- 100 g Salame
- 20 g Parmesano o Provolone rallado
- 1 Huevo
- Sal Fina
- Pimienta Negra
Elaboración paso a paso
- Cortar el salame y la mozzarella en cubos y poner en un bol.
- Agregar la ricota bien escurrida, el parmesano o provolone rallado, el huevo, una pizca de sal, una pizca de pimienta y mezclar.
- Poner una cucharada abundante del relleno en el centro de cada tapa de empanada, doblar en dos la tapa.
- Repulgar o cerrar con tenedor.
- Hornear a 200°C por 30 minutos.
- Sacar del horno y ¡comer sin quemarse!
Notas
Si se quiere, estas empanadas también se pueden freir.
Conservación:
Las empanadas de salame y mozzarella se pueden conservar durante un día, cerrado en un recipiente hermético.
Conservación:
Las empanadas de salame y mozzarella se pueden conservar durante un día, cerrado en un recipiente hermético.