La Provoleta a la Pizza en Sartén o Provola Pizzaiola es un plato fácil y rápido de preparar: queso provolone que se derrite lentamente en salsa de tomate. Si tienes la oportunidad de comprar provolone fresco en el supermercado o en una quesería no te puedes perder esta receta. Simplemente adorable, toma 10 minutos prepararlo y es la mejor receta de queso.
La receta de la Provoleta a la Pizza en Sartén es realmente simple y me enloquece: cada vez que tengo la oportunidad de comprar provolone la preparo, simplemente una salsa de tomate simple en la que mojar las rebanadas de provolone que lentamente se ablandan lo suficiente como para hacerlos girar pero no fusionarse.
Además, la salsa de la Provoleta a la Pizza en Sartén también se puede usar para sazonar un plato de pasta; pero les aseguro que es perfecta para mojar con pan.
Ahora les dejo leer la receta, avísenme para saber si les gustó y no dejen de compartirla.
Provoleta a la Pizza en Sartén
Utensilios
- 1 sartén antiadherente
Ingredientes
- 250 g queso Provolone cortado en 2 fetas
- 300 g pulpa de tomate pelado o de lata
- 1 diente de ajo
- 1 cda. orégano seco o 3-4 hojas de albahaca
- aceite de oliva al gusto
- ají molido o chile picante
- Sal al gusto al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén lo suficientemente grande como para contener el provolone, dorar el diente de ajo en el aceite. No es necesario freírlo.
- Con un tenedor, en un plato, triturar los tomates picados (o los tomates pelados) en trozos grandes. Vertirlos en la sartén.
- Sazonar con el ají molido y añadir el orégano o las hojas de albahaca.
- Cocinar durante unos diez a quince minutos a fuego medio y sin tapa.
- Mientras tanto, cortar con cuidado el provolone en dos rodajas finas, de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Cuando la salsa de tomate esté lista, agregar las rebanadas de provolone asegurándose de que se sumerjan en la salsa. Dejarlos unos minutos con el fuego encendido para que tomen sabor y luego apagar.
- Mantener en la salsa unos minutos más antes de servir.
- El provolone a la pizza debe servirse caliente y fundido… ¡y con mucho pan para mojar!
Notas
Si quieres, también puedes preparar la Provoleta a la Pizza en Sartén con antelación, dejando enfriar la salsa antes de añadir la provoleta y calentándola unos minutos antes de servir.