Las recetas de verduras rellenas son fabulosas, porque además del contenido también te comes el recipiente.
Pimientos, berenjenas, zucchini, alcauciles … ¡y tomates rellenos no podían faltar! Un plato de verano único, fácil de preparar, sabroso y aromático. Los tomates rellenos se rellenan con arroz y un corazón fibroso de queso provolone que los hace aún más apetitosos.
Hay varias formas de preparar los Tomates Rellenos y estoy segura de que también tienes el secreto del tomate relleno perfecto. Rico tanto frío como caliente, suculento, ideal para compartir incluso con amigos vegetarianos, ¡los tomates rellenos son una de las mejores soluciones para tus almuerzos y cenas de verano!
Una vez que hayas probado esta receta, déjate tentar por tomates rellenos de carne en los que se utilizan los reliquia de huerta, ¡para variar tus menús con gusto!
Tomates Rellenos
Ingredientes
- 6 Tomates unos 200 g cada uno
- 125 g arroz
- 50 g provolone
- 40 g parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- Perejil al gusto
- Albahaca al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Para preparar los tomates rellenos, primero lave los tomates, corte la tapa y déjela a un lado.
- Con ayuda de un cuchillo chico, corta el perímetro interior del tomate y excava la pulpa con una cucharadita, recogiéndola en un bol
- Licuar la pulpa para obtener un jugo.
- Coloque los tomates en una rejilla, agregue sal y luego darles la vuelta para que pierdan su líquido
- la salsa: en una sartén calentar el aceite de oliva con el ajo luego, cuando el aceite esté aromatizado, retirar el ajo y vierte la pulpa.
- Cocine durante 20 minutos a fuego medio para reducir el líquido.
- Mientras tanto, cuece el arroz al dente en agua hirviendo. Cuando la pulpa esté casi cocida, sazone con sal y pimienta.
- Picar el perejil y la albahaca, bien lavados y secos
- Apaga el fuego de la sartén con la pulpa ya cocida y aromatizada con las hierbas picadas Vierta la salsa en un bol,
- agregue el arroz y sazone con el parmesano rallado. Mezclar y reservar el relleno.
- Corta el queso provolone en cubos y rellenar los tomates comenzando con un par de cucharadas de arroz.
- Agregue 2 o 3 cubos de queso provolone y rellénelo y un poco por encima del borde con otra cucharada de arroz.
- Los tomates están listos para cocinar. Coloque las tapas y cocinarlos en un horno estático precalentado a 180° C durante unos 50 minutos. 360° F
- Cuando estén cocidos, los tomates rellenos estarán dorados en la superficie. sácalos del horno y sirva adornado con hojas de albahaca
