Entre los jugos y licuados, la mezcla de naranja y zanahoria es uno de los más queridos por grandes y chicos ¿Por qué no convertirlo en un postre igualmente bueno, inspirado en el clásico bizcochuelo de naranja? La Torta de Naranja y Zanahoria es una rosca suave sin manteca o mantequilla que está enriquecida con naranja y zanahoria.
Este pastel tiene vitaminas A, C y E que se encuentran en las naranjas y las zanahorias. La vitamina A mejora la vista, tiene un papel destacado en el crecimiento, la división y la diferenciación celular, además de aumentar las defensas inmunitarias. La vitamina E es un excelente antioxidante, como la vitamina C que es rica en antioxidantes y ayuda a prevenir la anemia.
¡Perfecta para el desayuno o para una merienda sencilla y genuina, la Torta de Naranja y Zanahoria le dará a toda la familia el impulso de energía adecuado!
Torta de Naranja y Zanahoria
Ingredientes
Para la masa
- 4 huevos
- 200 de zanahorias ralladas
- el jugo de 2 naranjas
- 1 cdta. de ralladura de naranja
- 40 g de fécula o maicena
- 200 g de azúcar
- 80 ml de aceite de girasol o maíz
- 300 g de harina 0000 o de pastelería
- 16 g de polvo de hornear o levadura química
Para el glaseado
- 3 cdas. de jugo de naranja
- 150 g de Azúcar impalpable o glas
Para adornar
- 2 cdtas. de ralladura de naranja
Elaboración paso a paso
- Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas.
- Romper los huevos en un bol grande y agregar el azúcar.
- Batir con batidora eléctrica. La mezcla de huevo y azúcar debe ser ligera y esponjosa.
- Combinar con la zanahoria rallada
- Agregar la ralladura de naranja.
- Añadir la harina tamizada, la maicena y el polvo de hornear o levadura química, en tres partes
- Intercalando con el aceite de girasol
- Luego más harina
- Y con el jugo de naranja.
- Trabaje la masa suavemente para mezclar los polvos uniformemente. La masa está lista.
- Verter la masa en un molde tipo savarín o rosca, muy bien engrasado y enharinado.
- Hornear en el horno precalentado a 180°C | 360°F durante 35-40 minutos. Comprobar la cocción con un palillo de madera.
- Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde.
- Con la ayuda de un plato o tapa, dar el ´pastel para desmoldarla sin riesgo de que se rompa. Deje que el pastel se enfríe por completo en un plato o en una rejilla para pasteles.
- Preparar el glaseado mezclando azúcar impalpable o glas con el jugo de 1 naranja, hasta obtener una mezcla uniforme y fluida.
- Una vez frío la torta, cubrir con el glaseado y adornar con la ralladura.
Muchas gracias por la receta, por el video y el paso a paso. Un cordial saludo.
Gracias por la receta quedo fantastica y a mis hijos les encanto bendiciones
Hola Yessica. Muchas gracias, igualmente.
Gracias por mirar mis recetas.