La Torta de Peras y Ricota es un postre liviano ya que reemplaza la manteca o el aceite por la ricota, lo que la hace una excelente opción para el desayuno o la merienda.
Entre los postres con frutas, la Torta de Peras y Ricota se destaca por su dulzura y suavidad: la combinación de peras y ricota es deliciosa y le da a este pastel una textura altamente cremosa… ¡las rebanadas se derriten en la boca!
¡El azúcar granulada espolvoreada encima antes de hornear, que se derrite durante la cocción creará una corteza dorada y deliciosa en las peras! Por último, si lo deseamos, podemos decorar nuestra Torta de Peras y Ricota con un buen espolvoreado de azúcar glas (después de que se haya enfriado).
Torta de Peras y Ricota
Torta horneada con peras y ricota o Requesón
Utensilios
- 1 molde desmontable de 24 cm
Ingredientes
- 4 peras 2 para el relleno y 2 para decoración
- 3 huevos
- ⅔ taza azúcar blanca 150 gramos
- ½ taza ricota o requesón 250 gramos
- ralladura de ½ limón
- 1 taza +2 cdas de harina 0000 o de pastelería 150 g
- 2 cditas polvo para hornear o levadura química 10 gramos
- 3 cdas Azúcar blanca para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar en trocitos 2 peras. Reservar.
- En un bol batir 3 huevos con 150 gramos de azúcar.
- Agregar la ricota, la ralladura de limón y batir muy bien para integrar.
- Añadir la harina y el polvo para hornear y mezclar.
- Adicionar las peras en trocitos.
- Forrar la base del molde con papel de cocina enmantecado.
- Pelar y cortar las otras 2 peras en finas láminas .
- Llenar el molde con la preparación y decorar con las láminas de peras, espolvorear con azúcar y llevar al horno.
- Hornear por 40 minutos en horno precalentado a 180°C | 360°F .
- Dejar enfriar. Desmoldar y servir.
Muy buena la receta de la torta de pera
Hola Gilda, muchas gracias por tu comentario ❤️. Todas las semanas publico nuevas recetas en este blog y en mi canal de YouTube donde espero que encuentres otras recetas que te gusten.